Salmão com Crosta de Amêndoas e Limão com Purê de Batata
QUALY VITA
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo: Salgada
Ocasião: Almoço, Jantar
Categoria: Pratos salgados
Ingredientes
Salmão com crosta:
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4 filés de salmão (600g)
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Suco e raspas de 1 limão (30ml)
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1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada (150g)
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½ xícara (chá) de amêndoas picadas (70g)
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4 colheres (sopa) de Qualy Vita (40g)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê de batatas:
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500g de batata descascada e cozida
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1 xícara (chá) de leite (240ml)
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3 colheres (sopa) de Qualy Vita (30g)
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Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Salmão com crosta:
Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão.
Misture a farinha de mandioca, as amêndoas, a Qualy Vita e as raspas de limão até formar uma farofa. Ajuste o sal e a pimenta e cubra os filés.
Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 25 a 30 minutos, até atingir o ponto desejado.
Purê de batatas:
Enquanto o salmão assa, amasse as batatas, acrescente o leite e a Qualy Vita e leve ao fogo médio, mexendo até formar um purê homogêneo.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Sirva quente ao lado do salmão.
Supreme Sadia na Cerveja Preta com Batatas Assadas
QUALY CREMOSA COM SAL + SUPREME SADIA
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 2 horas
Nível de dificuldade: Médio
Tipo: Salgada
Ocasião: Almoço, Jantar
Categoria: Pratos salgados
Ingredientes
Supreme:
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1 Supreme Sadia (cerca de 3,5kg)
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2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa com Sal (20g)
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3 dentes de alho picados (9g)
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2 latas de cerveja preta (700ml)
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1 colher (sopa) de páprica defumada (7g)
Batatas assadas:
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1 kg de batatas em cubos médios e cozidas com a pele
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2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa com Sal derretida (20g)
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1 colher (sopa) de páprica defumada (7g)
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Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto
Modo de preparo
Supreme:
Descongele o Supreme Sadia com antecedência de 2 dias. Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Retire a ave da embalagem, removendo o saquinho de miúdos.
Coloque-a em uma assadeira e besunte com metade da Qualy Cremosa com Sal.
Tempere com alho, páprica, sal e pimenta.
Despeje a cerveja preta e cubra com papel-alumínio.
Asse por cerca de 2 horas, regando a cada 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, até dourar.
Use o termômetro da própria ave: quando saltar, está pronta.
Batatas assadas:
Enquanto o Supreme termina de dourar, coloque as batatas em uma assadeira, regue com Qualy Cremosa com Sal, tempere com páprica, sal, pimenta e alecrim.
Asse por cerca de 30 minutos, até dourarem.
Sirva as batatas junto ao Supreme assim que sair do forno.
